Voorgerecht met zalm en avocado

Ik deel regelmatig een leuk gerecht. Ik haal mijn inspiratie op internet. Eén van de sites die ik wekelijks bezoek is https://ilovefoodwine.nl/ van Jolande Vos. Leuke gerechten, vooral de vegetarische vind ik inspirerend , want dat is pas een paar jaar dat ik me daarvoor interesseer. Ook geeft Jolande een passend wijnadvies, waar ik me
Geschreven op:mei 15, 2021 Door:

Beenham in honing/mosterd saus met Vernatsch+

Voor Moederdag had ik dit jaar een actie lopen met meerdere ondernemers in mijn woonplaats Hagestein. Lekker asperges & gesmolten roomboter en eieren, krielaardappelen en zalm of beenham. Laatst heb ik de beenham ook gemaakt maar dan in een honing/mosterd saus met haricot verts in pancetta gewikkeld. Ga hier naar het recept. Ik schenk er
Geschreven op:mei 7, 2021 Door:

Zuid Afrikaanse Bobotie met Vernatsch+

Ik heb laatst bij een bezoek aan de AH weer een leuk gerecht gevonden. We gaan daarvoor even naar Zuid Afrika 🙂 Lekker gerecht, niet moeilijk te maken. Ik dronk er een Vernatsch bij. Ook hier heb je keuze uit de verschillende Vernatsch wijnen uit ons assortiment. Ga daar voor naar deze
Geschreven op:april 23, 2021 Door:

Bladerdeeg pakketje met zalm

Met Pasen maakte ik dit gerecht als voorgerecht. Dit recept kan je het hele voorjaar maken, ook voor de lunch: zalm met groentjes ingepakt in bladerdeeg. Klik op de foto voor het recept: Ik drink er een Chardonnay bij (natuurlijk uit Alto Adige) zonder houtbereiding. Lekker fris, beetje meloen, zuurtje en heerlijk combinerend met het
Geschreven op:april 16, 2021 Door:

Steak Tartaar met Vernatsch+

Tijdens proeverijen bij mij – of bij mensen thuis vind ik het altijd leuk, als de witte wijn is geweest om voor iedereen individueel steak tartaar te maken. De één vindt pittiger lekker, de ander liever wat milder. Het recept dat ik daarvoor gebruik is van Ron Blaauw en dat geeft prima ruimte om te
Geschreven op:april 9, 2021 Door:

Lente Risotto

Nu het voorjaar zich al een paar keer heeft laten zien, wil je passende gerechten eten. Bij de AH kwam ik laatst weer een pakket tegen dat mijn aandacht trok. Heerlijke lente risotto: simpel om te maken, iedereen lust het en je kunt er heerlijk een wijntje bij drinken. Ik dronk er een Weissburgunder Riserva
Geschreven op:april 2, 2021 Door:

Masterclass Alto Adige, vervolg

Nu het voorjaar eraan komt biedt Rejoice Wijn in samenwerking met Eline Groenendijk, vinologe, een vervolg aan op de online Masterclass van Alto Adige. Je krijgt weer 6 wijnen ( 3x wit, 3 x rood),  toegestuurd met achtergrond- informatie en verdere uitleg. Nadruk ligt deze keer op inheemse druiven én het voorjaar. Je kan deze
Geschreven op:maart 19, 2021 Door:

Hertengoulash met Lagrein

Deze week heb ik een heerlijke goulash gemaakt. Ik had daarvoor nog hertenvlees in mijn vriezer liggen, maar het kan ook met vlees van rund of haas, vlees dat een paar uur moet stoven om lekker gaar te worden. Ik drink er natuurlijk Lagrein bij. Op de foto zie je mijn favoriet: Mirell van Ansitz
Geschreven op:maart 12, 2021 Door:

Risotto met Gorgonzola en Lagrein

Ik heb onlangs een heerlijk Italiaans gerecht gemaakt, niet typisch Alto Adige, maar met een heerlijke Lagrein super smakelijk én makkelijk te maken. Bereidingswijze: Maak ca. 1 liter groentebouillon Snipper 1 sjalotje en bak kort aan in een ruime (braad)pan en doe een pak risotto van ca 400 gram erbij. Laat de rijst glimmen en
Geschreven op:maart 5, 2021 Door: