Vakantie herinnering #2

Vorige week vertelde ik over een heugelijk (voor)gerecht dat we in de vakantie hebben gegeten. Er is nog een ander gerecht waar ik iets over wil vertellen. Vanuit ons hotel in San Cassiano/Armentarola zijn we een dagje richting Cortina d’ Ampezzo geweest. Je gaat dan over de Valporola en de Falzarego pas waaraan de fameuze

Nagenieten van de vakantie

De vakantie zit er al weer op. Het weer zat niet altijd mee. In Zeeland, waar we normaal gesproken verblijven was het weer een week goed en een week wat minder. Daarna toch maar even naar Alto Adige gereisd en daar was het weer prima. Culinair gezien hele leuke dingen gedaan, lekker gegeten in Zeeland

RejoiceWijn heeft 16 toppers in Falstaff 2021/22

De nieuwe Fallstaf weinguide 2021/22 is binnen en RejoiceWijn scoort weer zeer hoge noteringen. Maar liefst 16 wijnen hebben meer dan 90 punten behaald en in elke categorie staan we in de Top 10. Voor rode wijn en dessertwijn zelf in de Top 3 Hieronder een overzicht van de wijnen en foto’s waar ze uitgelaten
Geschreven op:juli 16, 2021 Door:

Zalm met rum en basterdsuiker op de BBQ

Deze week een lekker vis recept van de BBQ. Simpel te maken en een keer iets minder klassiek. Koop mooie stukjes zalmfilet met huid en zorg voor basterdsuiker en rum. Ook plankjes, vaak van ceder, heb je nodig om de vis op te leggen in de BBQ. Deze zijn bij de BBQ winkel/website verkrijgbaar. Plaats
Geschreven op:juli 9, 2021 Door:

Alto Adige Proeverij in Sottolounge

Afgelopen maandag 28 juni vond er in de Sottolounge te Ermelo een Alto Adige proeverij plaats. Het Sudtiroler Wijngemeenschap “Vini Alto Adige” was de sponsor van een aantal mooie wijnen uit het gebied. RejoiceWijn was gevraagd om wijnen te leveren voor de lunch. Uw Chefkok Thuis Wilco van den Baar had weer een aantal verrukkelijke
Geschreven op:juli 1, 2021 Door:

Zeeduivel met salsa verde

Deze week ga ik voor een stukje vis op de BBQ. Ik heb daarvoor een stevige witte vis gekozen: zeeduivel. Dit gerecht kan je zowel als voorgerecht als hoofdgerecht maken. Kwestie van portie per persoon. Ik deed dit als voorgerecht. Zeeduivel in gelijke stukken verdelen, in mijn voorbeeld ca 150 gr pp. Maak in een
Geschreven op:juni 11, 2021 Door:

Wijn bij de BBQ, wit, rosé en rood

Ik ben een BBQ fan. Als het weer het toelaat (in de regen en/of kou haak ik af, zeg ik eerlijk) steek ik graag de BBQ aan. Ik hou van allerlei gerechten, klassieke dingen als saté, slashslick of een worst, maar ook van slow cooking en indirect barbecueën met vlees en ook zeker met vis.
Geschreven op:juni 4, 2021 Door:

Topwijnen nu per 3 verkrijgbaar!

Onze website bestaat nu 2 jaar. Steeds proberen we te vernieuwen. We hebben er nu niet voor gekozen om het assortiment te verbreden (we zien wel nieuwe wijn nog dit jaar komen!). Nee, we hebben er voor gekozen om op verzoek van meerdere klanten ons mooie assortiment nog toegankelijker te maken. Dit doen we door
Geschreven op:mei 28, 2021 Door:

Lamsrack uit de oven met Vernatsch+

In de lente vind ik het lekker om regelmatig lamsvlees te eten. Op de BBQ is het bijv. lekker om koteletjes te bakken, een lamsbout of een lamsrack te bereiden. Bij gebrek aan goed weer heb ik deze keer de lamsrack in de oven klaar gemaakt. Ik heb een mooi recept op internet gevonden. Ook
Geschreven op:mei 21, 2021 Door: