Wijn en Spijs: Brasato met Lagrein (met recept)

Naar aanleiding van vorige wijn en spijs blogs heb ik meerdere verzoeken gekregen om ook recepten bij te voegen. Hieronder een klassieker van mezelf. Brasato al vino Lagrein Ingrediënten (voor 4 personen) 1 stuk rundvlees of wild van ca. 1 kg 1 teen knoflook 2 laurierblaadjes 1 wortel 1 stengel bleekselderie 1 ui rozemarijn peperkorrels

Antheos in Finale van Perswijn top 103 van 2020

Het wijn vakblad Perswijn kiest elk jaar de beste wijnen van het jaar. In de categorie van rode Kerstwijnen tot 20 Euro heeft Antheos, de bijzondere St. Magdalener van Ansitz Waldgries de finale bereikt en en eervolle vermelding gekregen. Uiteraard hebben we een speciale aanbieding om deze wijn vóór de Kerst in te kopen, klik

Wijn spijs deel 2: Black Friday met Black Truffel

In deze Black Friday periode heeft Wilco van den Baar, chef-kok thuis een heerlijke risotto met “black” truffel bij een Pinot Bianco Riserva gemaakt. Een heerlijke combinatie. Heb je geen truffel of is dat niet jouw ding, dan zijn portobello gerechten ook heerlijk hierbij. Klik hier voor de uitleg van Wilco en tips voor andere

Wijn spijs deel 1: Lagrein

Wij delen regelmatig filmpjes met wijn spijs combinaties uit Alto Adige. In dit bericht aandacht voor een lokale rode druif: de Lagrein. Wilco van den Baar, uw chefkok thuis, legt hier uit wat bij deze wijn het beste past. Mocht u deze wijn eens willen proberen, ga dan naar de volgende link voor de

Masterclass Alto Adige

In deze tijd waar we ons vertier thuis moeten maken én beleven biedt Rejoice Wijn in samenwerking met Eline Groenendijk, vinologe, een uniek online Masterclass van Alto Adige aan. Je krijgt 6 wijnen (3x wit, 3 x rood), een pakje vijgenbrood en een stuk belegen kaas toegestuurd met achtergrond- informatie en verdere uitleg. Tevens krijg

Opening Wildseizoen

Op zaterdag 17 Oktober openen we in Restaurant Zott, te Nieuwegein het wildseizoen. Een 5 gangen wild menu voor slechts 49 euro met o.a. fazant, duif en reebout. Passende wijnen uit Alto Adige worden door Pieter van den Burg als sommelier toegelicht. Verdere details via

Keep the spirit(s) high !!

De wereld staat stil. Corona grijpt steeds harder om zich heen. Iedereen heeft er nu last van. Iedereen heeft echter ook begrip voor de maatregelen. Ze zijn nodig om zo snel mogelijk dit monstervirus onder controle te krijgen. Er zijn veel besmettingen en ook al handenvol slachtoffers in ons land, doch er zijn meer gedupeerden:
Geschreven op:maart 16, 2020 Door: