๐Œ๐ž๐ฅ๐ ๐ฃ๐ž ๐š๐š๐ง ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ ๐๐ž ๐๐จ๐จ๐ซ๐-๐ˆ๐ญ๐š๐ฅ๐ข๐š๐š๐ง๐ฌ๐ž ๐–๐ข๐ฃ๐ง๐ฉ๐ซ๐จ๐ž๐ฏ๐ž๐ซ๐ข๐ฃ & ๐‹๐ฎ๐ง๐œ๐ก

Waan je op vakantie in Italiรซ met onze heerlijke wijnen terwijl je geniet van een verrukkelijke lunch, verzorgd door sterrenrestaurant De Lindenhof. Oprechte, grenzeloze gastvrijheid en een onvergetelijke gastronomische ervaring. Daar staat het prachtige restaurant De Lindenhof om bekend. Op 27 november organiseren wij samen met “de Wijntherapeut” hier een wijnproeverij en lunch, waar je

The making of …….Hazenpeper

In deze herfst & winter periode start ik een serie “the making of ” waarin ik zelf gefabriceerde gerechten met tekst en foto’s toelicht om leuke seizoens recepten toegankelijker te maken. Veel mensen kijken op tegen moeilijk uitziende recepten of denken dat ze het niet kunnen. Ik wil laten zien dat het maken ervan ontzettend

Opening wildseizoen en Halloween

Deze week aandacht voor twee actuele zaken in dit seizoen die ik gebruik voor 2 gerechten. Ten eerste de opening van het wildseizoen per 15 oktober. Als zoon van een poelier verheug ik me elk jaar weer op deze tijd. Natuurlijk kan je gedurende het jaar allerlei wild krijgen en eten, maar voor mij is

Herfst-stoofpotje met Lagrein

Gelukkig is de herfst best lekker begonnen. Het wordt wel eerder donker, maar de temperaturen zijn overdag heel behoorlijk. De kachel kan nog uit blijven als je de zon binnen kan laten schijnen. Ik krijg wel steeds meer trek in rode wijn, merk ik. Tot voor kort keek ik gelijk in het witte wijn gedeelte

Wijnevents in November

Alhoewel de herfst pas net is begonnen, liggen de chocolade letters al in de winkel en beginnen mensen zich al voor te bereiden voor de feestdagen. In dat kader wil ik graag met jullie delen dat er in november 2 events gepland staan die inspiratie kunnen geven voor een heerlijke wijn en spijs invulling van

Caponata met lamsrack

Als de herfst begint, pak ik vaak de stoofbijbel om iets te lekkers te maken. Julius Jaspers, de bekende TV-kok, heeft er heerlijke gerechten in staan. Van de ene kant heb je er tijd voor nodig, van de andere kant kan je het stoven, eenmaal op het vuur, ook zijn gang laten gaan en kan

Casarecce met kip en paprikapesto

Pasta’s heb je in alle soorten en maten, dit gerecht is met een wat minder bekende pastasoort; Casarecce. De volgende ingrediรซnten heb je nodig voor 2 personen: 250 gr casarecce, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 teen knoflook, 40 gr gedroogde tomaten, 25 gr zonebloempitten, 1 kipfilet, 50 gr rucola en geraspte kaas. Snij de