Op zondag 29 maart as verzorgt RejoiceWijn de wijnen bij de wijnmakers lunch. Na de start met een mooi glas sekt wordt u verwend met een heerlijk 4 gangen menu die per gang vergezeld worden van 2 wijnen uit Alto Adige. Voor meer info of aanmelding: info@rejoicewijn.nl en https://restaurantdelindenhof.nl/agenda-2019/
Voor dit weekend heb ik een Herten-sukade gemaakt. Uurtje of 3 stoven in een mooie Lagrein Riserva met diverse groenten en kruiden. Geserveerd met knolselderiepuree en spruiten. Voor een impressie kijk dit filmpje op Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=aSJsgi_ZPf0 Direkt naar de wijn: https://www.rejoicewijn.nl/product/lagrein-riserva/
Dit eerste weekend van het jaar openen we met een heerlijke borrelkaas: Epoisses. Een pittige kaas uit de Bourgogne, die zich prima laat combineren met een mooie aromatische witte wijn uit Alto Adige. Ik heb 3 opties: Pinot Grigio, lekker fris maar ook met een pepertje of een Gewurztraminer waarin er 2 varianten zijn: de Classico en de “Auratus”, beiden van Tenuta Ritterhof uit Kaltern. De classico zou ik nemen bij een borrel, de Auratus past prima als afsluiter van een mooi diner.
