Maand: mei 2021

Onze website bestaat nu 2 jaar. Steeds proberen we te vernieuwen. We hebben er nu niet voor gekozen om het assortiment te verbreden (we zien wel nieuwe wijn nog dit jaar komen!). Nee, we hebben er voor gekozen om op verzoek van meerdere klanten ons mooie assortiment nog toegankelijker te maken. Dit doen we door onze mooiste wijnen nu naast onze standaard verpakking per 6, ook per 3 aan te bieden. Neem bijvoorbeeld onze dessertwijn de Rosenmuskateller van Ansitz Waldgries. Veel mensen drinken niet zo vaak een dessertwijn en dan is de aanschaf van 6 flessen best wel een investering. Nu gewoon per drie, dat is te overzien en deze wijn is het zeker waard. Hier op de foto hebben we deze wijn met gasten gedronken bij de geweldige chocoladetaart van de Bijenkorf. Hier naar alle wijnen per 3.

In de lente vind ik het lekker om regelmatig lamsvlees te eten. Op de BBQ is het bijv. lekker om koteletjes te bakken, een lamsbout of een lamsrack te bereiden. Bij gebrek aan goed weer heb ik deze keer de lamsrack in de oven klaar gemaakt. Ik heb een mooi recept op internet gevonden. Ook weer niet super moeilijk en ik heb er gebakken krielaardappelen en gewokte groenten bij geserveerd. Ik schonk er Isarcus bij, dat is de zwaarste Vernatsch die ik in het assortiment heb. Bij deze Vernatsch zijn namelijk 2 weken voor de oogst de takken doorgeknipt waardoor de druiven wat zijn ingedroogd. Hierdoor ontstaat een volle Vernatsch wijn, die door deze bereiding aan de Amarone doet denken

De Isarcus van Griesbauerhof is onderdeel van het Vernatsch + pakket .

Ik deel regelmatig een leuk gerecht. Ik haal mijn inspiratie op internet. Eén van de sites die ik wekelijks bezoek is https://ilovefoodwine.nl/ van Jolande Vos. Leuke gerechten, vooral de vegetarische vind ik inspirerend , want dat is pas een paar jaar dat ik me daarvoor interesseer. Ook geeft Jolande een passend wijnadvies, waar ik me meestal wel in kan vinden. Ook met bijgaand recept volg ik haar advies. Het is zo’n leuk, lekker en makkelijk recept, echt een aanrader. Met een lichte Chardonnay, ik kies dan natuurlijk voor één uit Alto Adige als start van een gezellig diner. Deze Chardonnay van Kupelwieser maakt deel uit van de witte wijnbox

Voor Moederdag had ik dit jaar een actie lopen met meerdere ondernemers in mijn woonplaats Hagestein. Lekker asperges & gesmolten roomboter en eieren, krielaardappelen en zalm of beenham. Laatst heb ik de beenham ook gemaakt maar dan in een honing/mosterd saus met haricot verts in pancetta gewikkeld. Ga hier naar het recept. Ik schenk er (weer) een Vernatsch bij. Deze wijn kan niet genoeg geprezen worden om zijn veelzijdigheid. Licht gekoeld te drinken met een bom aan fruit kan het bij heel veel gerechten in deze tijd van het jaar. Ga hier voor de doorlopende aanbieding van het Vernatsch Mix Pakket.