Ik heb laatst bij een bezoek aan de AH weer een leuk gerecht gevonden. We gaan daarvoor even naar Zuid Afrika 🙂
Lekker gerecht, niet moeilijk te maken. Ik dronk er een Vernatsch bij. Ook hier heb je keuze uit de verschillende Vernatsch wijnen uit ons assortiment. Ga daar voor naar deze link
Met Pasen maakte ik dit gerecht als voorgerecht. Dit recept kan je het hele voorjaar maken, ook voor de lunch: zalm met groentjes ingepakt in bladerdeeg. Klik op de foto voor het recept:
Ik drink er een Chardonnay bij (natuurlijk uit Alto Adige) zonder houtbereiding. Lekker fris, beetje meloen, zuurtje en heerlijk combinerend met het krokante van het bladerdeeg en het licht romige van de zalm. De Chardonnay is onderdeel van het witte wijn pakket. Klik hier voor de aanbieding van de wijn
Tijdens proeverijen bij mij – of bij mensen thuis vind ik het altijd leuk, als de witte wijn is geweest om voor iedereen individueel steak tartaar te maken. De één vindt pittiger lekker, de ander liever wat milder. Het recept dat ik daarvoor gebruik is van Ron Blaauw en dat geeft prima ruimte om te variëren in smaak. Beetje meer/minder tabasco en/of Worcester saus dan wel werken met milde of scherpe mosterd geeft de kans het gerecht een persoonlijke touch mee te geven. Ga voor een preview naar het volgende filmpje. Voor de alcoholische begeleiding schenk ik dan vaak een aantal Vernatsch wijnen om er naast te proberen. Deze passen perfect waarbij er keuze is tussen de lichtere (bij de milde variant) of de wat zwaardere (bij de pittige) waar een deel Lagrein is verwerkt. Die wijnen heten dan St. Magdalener. In de foto staan ze opgesteld van links naar rechts in zwaarte opgesteld. Ik heb er een doosje Vernatsch+ Mix van gemaakt en die is de komende 10 dagen zeer aantrekkelijk geprijsd.
Nu het voorjaar zich al een paar keer heeft laten zien, wil je passende gerechten eten. Bij de AH kwam ik laatst weer een pakket tegen dat mijn aandacht trok. Heerlijke lente risotto: simpel om te maken, iedereen lust het en je kunt er heerlijk een wijntje bij drinken. Ik dronk er een Weissburgunder Riserva bij. Ik heb er 3 in het Alto Adige assortiment. Pinot Blanc druif die minstens 6 maanden op hout werden gerijpt. Deze ca 12 maanden op grote vaten. Het hout is daardoor niet prominent aanwezig, maar de wijn is vol en past prima bij het romige van risotto.
De witte wijn is nog dit weekend in de aanbieding: witte wijn
Voor deze wijn is er een speciale Weissburgunder Riserva pakket met alle drie de soorten, met verdere eet-tips, een echte aanbeveling
