Maand: juli 2021

De nieuwe Fallstaf weinguide 2021/22 is binnen en RejoiceWijn scoort weer zeer hoge noteringen. Maar liefst 16 wijnen hebben meer dan 90 punten behaald en in elke categorie staan we in de Top 10. Voor rode wijn en dessertwijn zelf in de Top 3

Hieronder een overzicht van de wijnen en foto’s waar ze uitgelaten op poseren 🙂

Witte wijn:

Myra Sauvignon Blanc van Ansitz Waldgries, 5e plaats met 94 punten

Isos Weissburgunder Riserva van Ansitz Waldgries, 93 punten

Auratus Gewurztraminer van Ritterhof, 92 punten

Weissburgunder Abtei Muri, 92 punten

Weissburgunder Kellerei Kaltern 92 punten

Maturum Chardonnay van Martini & Sohn 92 punten

Lagrein:

Klosteranger Abtei Muri , 3e plaats met 95 punten

Lagrein Riserva Muri Gries 93 punten

Mirell Lagrein Ansitz Waldgries 92 punten

Lagrein Riserva Griesbauerhof 92 punten

Lagrein Riserva Ansitz Waldgries 91 punten

Maturum Lagrein Riserva Martini & Sohn 91 punten

Overig rood:

Rosenmuskateller Ansitz Waldgries, 2e plaats met 94 punten

Antheos , Magdalener Ansitz Waldgries, 93 punten

Isarcus, Vernatsch Griesbauerhof , 93 punten

Quintessenz Vernatsch Kellerei Kaltern , 92 punten

Magdalener Classico Ansitz Waldgries , 92 punten

Deze week een lekker vis recept van de BBQ. Simpel te maken en een keer iets minder klassiek. Koop mooie stukjes zalmfilet met huid en zorg voor basterdsuiker en rum. Ook plankjes, vaak van ceder, heb je nodig om de vis op te leggen in de BBQ. Deze zijn bij de BBQ winkel/website verkrijgbaar.

Plaats de zalm op de cederhoutenplank en rub de zalm in met bruine basterdsuiker en schenk hier wat rum op. Plaats indirect op de bbq met een dome temperatuur van 160 graden voor ongeveer 15 minuten voor een roze zalm. 20 minuten voor een gaardere zalm. ( met dank aan Jelle Hovens) voor het recept. We drinken hier een rosé bij van de Lagrein druif. Wat meer power als de usual rosé en ook een klein zoetje passend bij de basterdsuiker. Hier de info over de rosé

Afgelopen maandag 28 juni vond er in de Sottolounge te Ermelo een Alto Adige proeverij plaats.

Het Sudtiroler Wijngemeenschap “Vini Alto Adige” was de sponsor van een aantal mooie wijnen uit het gebied.

RejoiceWijn was gevraagd om wijnen te leveren voor de lunch.

Uw Chefkok Thuis Wilco van den Baar had weer een aantal verrukkelijke gerechten gemaakt die een mooie combi

maakte met de wijnen die aangeleverd waren.

Hieronder 2 van de hoogtepunten:

Kabeljauw met kaviaar en lamsoren in combinatie met Pinot Bianco van Kupelwieser

Wagyu rundvlees met oosterse groenten in combinatie met Lagrein Riserva van Ansitz Waldgries