Grauvernatsch is een van de traditionele Vernatsch soorten.

Wijnen van de Vernatsch druif zijn licht rood (a la Pinot noir of Valpolicella), smaken naar kersen, framboos en aardbei. Fris, zeker niet zoet, makkelijk drinkbaar. Deze wijn is een rosé met iets meer pit. Combineert prima met pizza & pasta gerechten waar tomaat in verwerkt is. Ook heerlijk als aperitief in combinatie met Schuttelbrot (Tiroler cracker met kummel en venkel) & bauern speck (zie ook kado pakket: Sudtiroler Marende).